Le Service d’hygiène de Guédiawaye a mené une vaste opération de contrôle des boulangeries dans la commune de Sam Notaire. L’opération, dirigée par le commandant Ibrahima Gueye et ses agents, a concerné plus de six boulangeries de la localité. Cette descente s’inscrit dans une dynamique de renforcement des mesures sanitaires, particulièrement en période de Ramadan, où la consommation de pain connaît une forte hausse.
Au cours des inspections, les agents ont constaté plusieurs manquements aux règles d’hygiène. Certaines boulangeries présentaient un état d’insalubrité avancé et des conditions de production jugées très préoccupantes. Face à ces irrégularités, le commandant a convoqué les responsables concernés au siège du Service d’hygiène afin de leur notifier les manquements et leur rappeler les normes en vigueur.
Toutefois, les autorités ont également relevé des cas satisfaisants. Certaines boulangeries respectent scrupuleusement les règles de propreté et offrent des conditions de travail conformes aux exigences sanitaires. Le commandant a salué ces efforts, tout en encourageant l’ensemble des acteurs du secteur à maintenir des standards élevés pour garantir la qualité du pain destiné aux consommateurs.
L’opération a également porté sur les conditions de transport du pain. Le Service d’hygiène a rappelé que les véhicules assurant la distribution doivent répondre à des critères stricts de propreté et de protection des produits. Il est formellement interdit aux motos de transporter le pain, une pratique jugée non conforme aux normes sanitaires en vigueur.
Le commandant Ibrahima Gueye a enfin lancé un appel ferme aux boulangers afin qu’ils veillent au respect permanent des règles d’hygiène. Il a aussi invité la population à adopter une culture de dénonciation responsable en cas de manquements constatés, afin de protéger la santé publique. D’autres communes de Guédiawaye seront prochainement visitées dans le cadre de cette campagne de contrôle visant à améliorer les conditions de travail des boulangers et la qualité du pain mis sur le marché.